Gault Millau

Chocolatier

Schoenaers

Patissier
Eigenaar: Dirk Brouwers

Schoenaers

Het verhaal van Dirk Brouwers begint al in 1976, toen zijn vader Hugo patisserie Schoenaers overnam, nadat hij er 20 jaar had gewerkt. Dirk was 14 toen hij een patisserie-opleiding ging volgen aan de PIVA in Antwerpen. Op zijn 16de begon hij fulltime te werken in het bedrijf van zijn ouders. Stages deed hij nooit, hij bevond zich immers tussen zeer getalenteerde oudere werknemers waaronder leerkrachten van de PIVA die weekendwerk deden in de patisserie. Ondertussen volgde hij wel een specialisatie banketbakkerij en suikertrekken en ging hij kijken en inspiratie opdoen bij toppatissiers zoals Wittamer en Fauchon. In 1998 nam hij met zijn vrouw Françoise de zaak over en verhuisden ze naar de Belgiëlei, vlakbij het oude adres. 

In 2012 vierden ze het eeuwfeest van Schoenaers, waarmee dit een van de oudste bakkerijen van Antwerpen is. De passie van Dirk Brouwers ligt in de uitdaging om elke dag opnieuw een mooi afgewerkt en kwalitatief product aan de klanten aan te bieden. Het vaste assortiment bestaat uit gebakjes en taarten met chocolade, fruit of mokka gecombineerd met slagroom of boterroom. Het aanbod volgt het ritme van de seizoen en de feestdagen. Klassiekers zijn de tutti frutti, profiterole, misserable en javanais. De zaak staat eveneens bekend voor haar themataarten zoals verjaardagstaarten en huwelijkstaarten op maat van de klant. 

Schoenaers

Belgiëlei 109, 2018 Antwerpen

Tel: 03/ 230.71.98

Website

Mail ons

Gerelateerd

Partners