Gault Millau

Chocolatier

Arnaud Champagne

Patissier
Propriétaire: Arnaud Champagne

Arnaud Champagne

Arnaud Champagne n'est pas seulement un chocolatier de renom; ses pâtisseries sont également très appréciées des fins gourmets. La gamme suit les saisons et se compose d'un ensemble de 8 éclairs différents, de tartes individuelles et de tartes pour 1 à 10 personnes et plus.  Dans son assortiment d'éclairs figure notamment l'éclair passion framboise fourré d'une confiture de framboises et crème de fruits de la passion. Au rang des tartes classiques, on trouve entre autres la frangipane poire (pâte sablée à la frangipane, chocolat et poire), la PasBricot (moelleux chocolat, mousse de chocolat blanc, gelée de passion et abricots) et carré framboise (biscuit cacao sans farine, feuillantine, mousse vanille, crémeux de pistache et framboises fraîches). 

Dans la gamme de tartes, nous trouvons notamment Equador 70% (biscuit chocolat sans farine, mousse avec 70% de chocolat Equador et crème chocolat Equador 70%) et le Praliné vanille (biscuit aux noisettes, feuillantine, mousse de praliné chocolat au lait et crémeux de vanille fraîche). Côté glaces, le numéro un est sans conteste la 'Caramel au beurre salé'. 

Arnaud Champagne

Rue de Virginal 6, 1460 Ittre

Tel: 067/ 21.41.20

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